2015-04-07 《我们每日的面包》：机器+的生产和消费

机器世界里的交配、出生、成长和屠宰；机器世界里的育种、喷洒、成熟和收割——无论是种植场还是养殖场，无论是包装间还是屠宰场，一切的动物和植物，都被机器控制，高速、精确、冷静、整齐，这是现代化、批量化的流水线，而在流水线上，除了机器，还有熟练而沉默的工人，他们和机器组成机械式的生产系统，同时也消费着那些食物，在生产和消费的过程中，他们成为现代意义的“机器人”。

巨大的养猪场里，工作人员将细长的管子插入猪的屁股，在猪有限的反抗中，注射入液体，这是对猪的人工授精，而不久，那些猪都产下了十多头的小猪，小猪被统一赶入固定的区域，然后一只一只被运上输送带，工作人员在猪耳朵上打上印记，然后将小猪放入固定的机器上阉割，被绝育的猪成为肉猪。等这些猪在各种饲料的养殖中茁壮成长，后背打上蓝色印记的肉猪又被赶到固定的地方，随着流水线进入下一道工序，刚才还行走自如的猪被机器困住了四肢，然后伸出的钩子将它们吊起来，挂上钩，然后一只一只被屠宰。它们被人用高压水枪冲洗，被机器迅速开膛，被锋利的刀切成两爿，然后有用刀割下猪头，用大剪子切下猪蹄，工人们则把内脏进行分类和清洗。从配种到出生，从喂养到屠杀，一切都在流水线上完成，一只一只的猪，一排一排的猪，它们没有任何区别，它们只是流水线上的一环。

	导演: Nikolaus Geyrhalter 编剧: Nikolaus Geyrhalter 主演: Claus Hansen Petz / Arkadiusz Rydellek/ Barbara Hinz / Renata Wypchlo 类型: 纪录片 制片国家/地区: 德国 / 奥地利 语言: 德语 / 波兰语 上映日期: 2005-11-28 片长: 92 分钟 又名: 沉默的食物  / Our Daily Bread

从母鸡下蛋到小鸡出生，从小鸡成长到被肉鸡宰杀，也是如此；从母牛身上取精到培育小牛，从小牛成长到最后被屠杀，也是如此；从鱼塘养殖到那些鱼被批量捕获，从开膛破肚到成品运输到市场，也是如此；不仅在动物世界里，一切都在机器化生产中实现，在农作物的世界里，也实现着高度现代化的生产流程。滴水喷洒培育种子，种子发芽便被种植在大棚里，这里没有自然的阳光和雨水，只有各种促进植物生长的照明设施和化学制剂，它们成长，它们成熟，然后他们被收割——工人们开着小车，从一排一排结着丰硕果实的农作物中剪下西红柿，摘下黄瓜，挑选苹果，然后是进行批量化的清洗，然后在输送带上进行分拣，然后排列整齐，装入箱子。

没有田园牧歌，没有自然的获取和成长，一切都置身在生产流水线上，农作物应该喷洒多少农药，会结多少果实，动物们会产下多少幼崽，多少产量可以被屠宰，一切都成为可以控制的数据，它们存在电脑里，它们驱动机器作业，它们进入平缓匀速的输送带，它们成为技术世界的被控制者，无论是植物还是动物，他们的命运都已经被写好，他们的结局都无可避免，而他们从出生到死亡，都被每一项细小的操作所控制，都被每一台精细的机器所左右。

机器准确地完成指令，而这些机器都是人的智慧的结晶，可以说，人控制着机器，但是在这些农场、养殖场和屠宰场里，人也慢慢变成了机器生产的一部分，成为流水线上的一个环节。当小鸡出生之后，当它们进入输送带之后，工作人员站在前面，首先将箱子里的小鸡进行简单的分类，在进入下一轮输送之后，则是进行分拣，将不合格的小鸡放在别处，然后将每一只小鸡的头部放进机器里，或许是打印，或许是去喙，一只一只，在机器和人的手中完成，相同的动作，不断地重复，直到完成而进入下一道工序。那些采摘的工人也是如此，重复地拿起剪子，重复地摘取果子，重复地放入箱子，重复地运输，他们也成为指令的一部分，他们也融入这流水线的作业中。

《我们每日的面包》海报

在机器和人组成的系统里，人仿佛成了从属，在每一个固定的长镜头里，人在这些动物身边成为一种对比。一分钟的长镜头，那个冲洗场地的工作人员在一排排倒挂着的猪肉身边走过，然后又转身返回，他是动态的人，活着的人，单个的人，而那一排排的猪肉，则是静态的猪，死去的猪，复数的猪，人和猪组成了相异的意象，但其实都成为机器大生产中的一部分，人的前进、转身、再前进，人不停地清洗地面，他在重复自己的工作，也在完成机器给他的指令，冷静、准确、重复，他也变成复数的物，在自己的世界里完成必要的程序。所以在每一个场景中，任何人几乎没有对话，没有交流，甚至从不发出人的声音，他们和那些死去的动物，那些被收割的植物一样，在冰冷的世界里生活，而隆隆的机器声覆盖了一切声音，没有人的交流话语，没有动物的痛苦叫声，只有机器的嘈杂声，在封闭的世界里成为唯一。

而在这机器大生产中，人似乎还有着那么一点特殊性。那头人工授精的母牛站在那里，工人从母牛左腹中切开一个口子，然后将手伸进去，伸进去，然后拨开内脏，将里面一只小牛用力拉出来，小牛被放进堆满杂草的小车，那母牛似乎被打了麻醉，没有挣扎，没有嚎叫，只是静静地站着，而完成了这一动作的工作安静地洗着自己沾满血的双手。在机器世界里，这样的工人似乎还有着一种人工技术，而这种技术似乎还不能纳入机器的流程。同样，再为公牛取精的过程中，公牛什么时候发情，什么时候扑倒前面的母牛身上，工作人员什么时候拿出取精期，火候需要很好地掌握，这也是一种技能的展示。而在屠杀牛的过程中，当一头健壮的牛进入那台特殊的机器，需要工作人员用电棒将其击倒，工人手拿设备，站到凳子上，然后狠狠朝牛的头部一击，牛便痛苦地倒下。在这一过程中，有一头牛似乎看见了同伴被击倒的过程，当工作人员面对这头牛时，它开始摇摆脑袋，让工作人员一度无从下手，虽然最后还是找到了时机，将电棒准确击打到了牛的头部，如果工作技术不熟练，在牛的躲避甚至对抗中，如果不小心将电棒击在自己的身上，那后果就是人和动物的互换了，也可能成为这流水线作业中的一次巨大失败。

但毕竟没有意外，人对时机的把握，人自身娴熟的技术，都超越了机器，超越了程序，但是在这充满电脑、机器、输送带的流水线上，人的作用也仅限于此，在没有对话没有交流“无声”的世界里，只有机器的嘈杂声，这种声音覆盖了一切，也让这样的机器生产变得机械而冰冷。而其实在屠杀牛的过程中，那个工作甚至从口袋里摸出手机戒了一个电话，但是这开小差的动作只是一个“意外”，在所有被机器化的人面前，其实没有隐私，没有自我，对他们来说，一切都是工作，都是规模和效率，都是产出和利益。

但是，对于人来说，他是机器生产的一部分，他也是消费市场的终端，也就是他必定是一个消费者，那些高度现代化的农业和畜牧业最终也成为他们的食品来源。那些工人在工作之余坐着吃面包、吸烟、喝咖啡，或者一起吃米饭、喝饮料、吃水果，但似乎他们只是在完成一道程序，面无表情地嚼着面包喝着咖啡吃着甜点，没有狼吞虎咽，没有如饥似渴，没有激情没有欲望地完成每日必须的进食过程。他们或许知道，自己手中的食物，自己肚里的食物，可能就是自己生产的一部分，生产和消费的链条将自己拴在一起。

这是“我们每日的面包”，这是“沉默的食物”，Our Daily Bread却是一句经典的箴言：“我们日用的饮食，今日赐给我们。”《新约·马太福音》里的这句话在机器生产的现实里似乎丧失了神圣感，丧失了皈依感，丧失了尊严和信仰，上帝或者真的在远处，它被机器所代替，被明亮、工整、对称的世界所取代，被机械、冰冷和嘈杂的世界所取代，而我们，也被无声、重复、冷漠的自己所取代。

没有采访，没有故事，没有配乐，没有字幕，没有特写，没有特效，只有固定的镜头、平移的镜头，跟随的镜头，只有全景、中景，只有连接和剪切，就像机器生产的一部分，精确、对称成为唯一的美学，不管是流水线之上的产品和商品，不管是输送带之下的工人，不管是机器主宰的生产，还是人没有表情的消费，每一个动作都在循环，每一种生命都在轮回，当工人们认真、仔细地清洗屠宰的车间，无非是等待下一次的流水作业，等待下一批被屠宰的动物，等待下一批操作的工人。

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