2013-06-10 包粽子初体验

“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”不管叫“角黍”还是“筒粽”，不管是祭祀说还是图腾说，对于粽子来说，简单的还原还是一种食物。“先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”包粽子还是要讲究技巧，首先要准备好粽子叶，将粽叶错开折叠，把粽叶折叠成漏斗形状。然后，在这个漏斗中先放一小半西米，再放几粒红枣，然后再放点西米把红枣盖住。西米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。折叠粽叶使粽叶把西米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。

材料

西米

粽叶

棉线

红枣

过程

体验

成果

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