2011-11-12 猪，我所欲(色图)

杀猪的记忆一下子复活起来，案板、木桶、长梯、杀猪刀，这些工具一应俱全，当然还有穿着皮制围腰的屠夫，一刀下去，尽管带着血腥，一头200多斤的肉猪就这样一命呜呼，但还是能感受到农村对于五谷丰登的期望，猪于人类，就是一种被食用的价值。刮毛、去头、开膛、分身，然后就是把分爿的猪肉切好，那一块块的猪肉便马上下锅炒制，在腌菜里慢慢炖煮，肉里真的带着猪的体温，新鲜而又直接。再加上猪肝、猪血、猪排，一顿丰盛的猪宴就开席了。

已经那么长时间没有目睹杀猪的过程了，更是好久没有机会品尝这味道了，童年记忆中，每年腊月都会杀年猪，这是一颗勤劳才能结出的果实，它比平常格外芳淳、格外厚重、格外丰富，所以完完全全浓缩了乡亲们的一切愿望，一切情谊。而现在这样的杀猪记忆复活，完全变成了一种可以观赏的演出，秋意渐浓的天目山下，这份记忆也完全被阐释成了“吃大块肉，喝大碗酒”的天目山豪情。

上案台

死猪不怕开水烫

切好的猪肉

大锅煮肉

丰富的猪肉宴

猪头肉

活捉公鸡

吊荞麦烧

腊鸭

新鲜的萝卜

豆荚

山上的野果

红叶

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